MACARONI WITH MEAT SAUCE (DUTCH STYLE)

PORSI : 4 orang

    Menu yang satu ini merupakan menu wajib yang harus ada jika kita berada di kapal berbendera Belanda. Karena Macaroni merupakan salah satu menu favorit bagi crew / officer Belanda di atas kapal. Menu ini bisa disajikan untuk Lunch atau Dinner diatas kapal tergantung permintaan crew tapi saya biasanya menyajikannya pada malam hari sebagai menu dinner.

Adapun bahan-bahan yang diperlukan :

500 gr macaroni, direbus matang disisihkan

   Untuk  bahan saucenya hampir mirip pembuatannya dengan Bolognaise sauce nya sphaghetti, cuman ditambahkan paprika untuk yang satu ini.

Adapun bahan2 yang diperlukan untuk pembuatan saucenya :

500 gr daging sapi cincang

4 siung bawang putih cincang

1 butir Onion ukuran besar, cincang

Tomato paste 100gr

3 butir tomat, dicincang halus

1 batang wortel, cincang

60 gr batang seledri, cincang

60 gr daun bawang, cincang

100 gr paprika merah dipotong kotak2 kecil

100 gr paprika hijau dipotong kotak2 kecil

Garam dan lada secukupnya

Cara pembuatan sauce meatnya :

Tumis bawang putih dan onion sampai harum dan berwarna kecoklatan kemudian masukkan daging cincang dan masak sampai daging berwarna kecoklatan.

Tambahkan tomato paste dan cincangan tomat aduk sebentar kemudian masukkan wortel, seledri daun bawang, paprika merah dan paprika hijaunya, aduk merata kemudian tambahkan air secukupnya.

Masak meat sauce sampai matang dan agak mengental kemudian bumbui.

Sesudah dirasa cocok rasanya masukkan macaroni yang sudah direbus dan aduk merata dengan saucenya.  Jadi deh Macaroninya siap untuk disajikan... Selamat mencoba!